Tin thị trường
06 lợi ích sức khỏe tiềm năng của hạt điều
Giống như nhiều loại hạt khác, hạt điều có đặc điểm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt với hàm lượng protein cao, hạt điều là lựa chọn phổ biến cho người ăn chay.
Trước khi tìm hiểu các lợi ích sức khỏe của hạt điều, bạn cần biết về chúng. Hạt điều không phải là hạt, thực chất chúng là hạt của cây điều có hoa.
Cây điều, hay Anacardium occidentale, là một loại cây thường xanh nhiệt đới, được phát hiện ở Brazil vào năm 1558.
Ngày nay, hạt điều mọc khắp nơi trên thế giới. Giống như nhiều loại hạt và hạt giống khác, hạt điều chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng lành mạnh.
Chúng rất phổ biến trong số những người ăn chay. Vì một phần nhỏ hạt điều cung cấp lượng protein gần bằng một phần thịt tương đương.
Hạt điều là gì?
Hạt điều là quả của cây điều, một loại cây ngoại lai hiện sống ở nhiều khu vực trên thế giới. Nguồn gốc chính thức của hạt điều được cho là từ Brazil. Nhưng ngày nay, Ấn Độ và Đông Nam Á là nơi loài cây này phát triển nhiều hơn cả trên các vùng đất nhiệt đới.
Ngày nay, chúng là một món ăn nhẹ ngon miệng, bổ dưỡng được ưa chuộng khắp thế giới. Tuy nhiên, có một sự thật ở dạng thô, hạt điều có thể khá độc và không thể ăn cho đến khi chúng được rang.
Hạt điều có độc không?
Bản thân hạt điều không có độc, nhưng lớp vỏ hình quả thận bao quanh nó chứa một loại dầu độc hại gọi là urushiol. Đừng bao giờ cố gắng dùng răng để tách vỏ hạt điều tươi. Chúng sẽ làm lưỡi của bạn có cảm giác bỏng và rát.
Urushiol trong hạt điều có thể gây viêm da tiếp xúc, nó có thể gây ra các triệu chứng sau:
- Ngứa da
- Bọng nước
- Phát ban da
Tin tốt là các độc tố do urushiol tạo ra có thể được loại bỏ thông qua quá trình rang. Đây là lý do tại sao hạt điều thô được chế biến qua nhiều công đoạn như vậy.
Vì thế hiếm khi chứng kiến ai đó bị nhiễm độc hoặc viêm da khi ăn hạt điều.
Qúa trình chế biến đòi hỏi nhiều công sức và máy móc khiến hạt điều có giá cao. Những cung là lý do tại sao nó là một trong các loại hạt phổ biến nhất thế giới.
Mua sản phẩm hạt điều rang muối tại đây!
Tại sao hạt điều lại được ưa chuộng?
Hàng năm Việt Nam xuất khẩu hàng tỷ USD hạt điều qua Mỹ và Châu Âu. Các loại hạt là món ăn nhẹ, ăn sáng được nhiều người ưa chuộng. Hạt điều thường được bán ở dạng đã rang muối hoặc không trong túi 500g hoặc 1kg.
Hạt điều phổ biến trong văn hóa ẩm thực quả nhiều quốc gia. Bao gồm Ấn Độ, Việt Nam và các nước châu Phi. Điều này biến hạt điều trở thành một trong những loại hạt phổ biến nhất thế giới.
Hạt điều có tốt cho sức khỏe không?
Có, chắc chắn rồi!
Tất cả các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên như hạt điều đều tốt hơn các sản phẩm từ nhà máy. Chúng có chứa đa dạng vitamin, khoáng chất, chất béo, tinh bột, chất xơ… cần thiết cho sức khỏe hàng ngày. Chính vì thế hạt điều là một trong những món ăn vặt lành mạnh nhất.
Hạt điều cung cấp một lượng lớn protein, khoáng chất tốt như sắt, kẽm. Khiến chúng trở thành sự bổ sung tốt cho chế độ ăn chay.
Hạt điều cũng giàu magie, một khoáng chất được cho là cải thiện khả năng nhớ lại, trì hoãn chứng mất trí do tuổi tác. Không chỉ vậy, chúng còn rất tuyệt khi thêm vào các món ăn.
06 lợi ích sức khỏe của hạt điều
Hạt điều có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:
1.Cải thiện sức khỏe tim mạch
Những người ăn nhiều hạt, bao gồm hạt điều, ít có nguy cơ mắc bệnh tim hơn những người không ăn.
Điều này được cho là do hạt điều đặc biệt giàu chất béo không bão hòa. Có liên quan đến việc giảm bệnh tim.
Ngoài ra, hạt điều cũng là nguồn chất xơ tuyệt vời và chứa lượng protein gần như tương đương với thịt đỏ nấu chín.
2.Có thể làm giảm cholesterol
Hạt điều làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể và tăng lượng cholesterol tốt.
Điều này phần lớn là do hạt điều có hàm lượng chất béo không bão hòa thấp, nghĩa là theo mặc định, chúng sẽ giúp bạn giảm cholesterol khi được sử dụng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.
3.Giảm lượng đường trong máu
Vì lý do tương tự như trên, những người ăn hạt điều với lượng phù hợp có thể thấy lượng đường trong máu giảm.
Một nghiên cứu năm 2018 cho thấy những người bị tiểu đường ăn hạt điều hàng ngày có lượng đường trong máu thấp hơn những người không ăn.
4.Chứa chất chống oxy hóa
Giống như nhiều loại hạt khác, hạt điều chứa đầy chất chống oxy hóa có thể giúp cơ thể chống lại các gốc tự do xâm nhập vào cơ thể.
Điều này có thể giúp giảm viêm và hỗ trợ cơ thể bạn tránh xa bệnh tật.
5.Giúp giảm cân
Theo nguyên tắc, các loại hạt thường có hàm lượng calo và chất béo cao khiến chúng bất lợi với những người ăn kiêng.
Tuy nhiên, các nghiên cứu chỉ ra ăn nhiều các loại có có thể giúp giảm cân. Với điều kiện là tiêu thụ chúng ở mức dưới 1 ounce/ngày.
Cơ thể bạn chỉ tiêu hóa được 84% lượng calo của hạt điều. Phần còn lại vẫn còn tồn tại trong chất xơ và được đào thải ra ngoài.
6.Dễ dàng tiêu thụ
Hạt điều là một món ăn nhẹ dễ dàng, đa năng và lành mạnh. Có thể ăn riêng hoặc làm một phần của món hầm, salad, bánh nướng hoặc bất kỳ món ăn nào khác,
Bạn có thể ăn hạt điều rang muối hoặc không. Tuy nhiên nên nhớ muối và đường trong hạt điều khiến lượng calo và chất béo tăng lên đáng kể. Từ đó làm mất đi các lợi ích vốn có của hạt điều tươi.
Giá trị dinh dưỡng của hạt điều
Hạt điều có thể nhỏ, những giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn.
Một khẩu phần trung bình 40g chứa:
- 98% lượng đồng: hình thành tế bào máu, tốt cho não và hệ miễn dịch.
- 34% lương phốt pho: tốt cho răng và xương.
- 29% lượng mangan: tốt cho chuyển hóa năng lượng.
- 28% lượng magie: giúp tạo các hormone.
Protein trong hạt điều
Giống như các loại hạt khác, hạt điều là nguồn protein tuyệt vời. Đó là lý do chúng tốt cho người ăn chay.
Hạt điều nguyên chất chứa 15,7g protrin trên 100g. Người ta nói răng lượng này tương đương với một miếng thịt đỏ cùng kích thước.
Nhược điểm của hạt điều
Với tất cả các lợi ích sức khỏe đầy hứa hẹn. Thật khó tin rằng loại hạt này cũng có các nhược điểm bất kỳ.
Có một số khía cạnh bạn cần lưu ý khi ăn hạt điều thường xuyên. Hạt điều chứa phytates, một chất ngăn cản cơ thể hấp thụ dinh dưỡng. Chất này giảm dần khi chế biến hạt điều.
Với người bị dị ứng với các loại hạt, có thể gây ra các triệu chứng như: chướng bụng, táo bón, tăng cân, sưng khớp… Nhưng tỷ lệ cực kỳ hiếm gặp.
Xem thêm:
