Quy trình sản xuất hạt điều xuất khẩu

Hạt điều là một loại hạt cây phổ biến và thường được ăn như một món ăn nhẹ hoặc dùng để nấu ăn do có giá trị dinh dưỡng cao. Quy trình sản xuất hạt điều bao gồm các giai đoạn sau: thu hoạch, làm sạch, tách vỏ, sấy khô và rang. Sau đây là giải thích chi tiết về từng bước:

Quy trình sản xuất hạt điều xuất khẩu

Qủa điều, là loại quả ăn được có một hạt duy nhất ở dưới cùng, được sản xuất bởi cây điều. Khi quả điều chín, chúng được thu hoạch bằng tay hoặc bằng máy. Sau đó, quả điều được tách hạt. Thu hoạch hạt điều là một quy trình đòi hỏi nhiều công sức, nhiều bước, đòi hỏi sự cẩn thận và kiên nhẫn.

Sau đây là quy trình thu hoạch hạt điều:

Thời gian: khi quả điều chín và sẵn sàng để hái, hạt điều thường được thu hoạch mỗi năm một lần. Tùy thuộc vào khu vực và nhiệt độ, no thường diễn ra vào cuối mùa hè.

• Hái: là công đoạn đầu tiên trong quá trình thu hoạch. Qủa điều thường rụng xuống hoặc người ta dùng cây sào dài để hái.
• Làm sạch: nó được làm sạch để loại bỏ bụi bẩn, mạnh vụn hoặc các vật lạ. Người ta sử dụng máy móc sử dụng khí và lưới để tách hạt khỏi các vật liệu khác.
• Phân loại: hoạt điều được làm sạch và phân loại theo kích thước, hình dạng và màu sắc. Thông thường, công đoạn này được thực hiện thủ công bởi máy móc hoặc thủ công.
• Bảo quản: khi đã sẵn sàng để chế biến, chúng được bảo quản ở nơi khô ráo, mát mẻ sau khi phân loại. Điều này đảm bảo nấm mốc hoặc vi khuẩn không thể phát triển.

Làm sạch, tách vỏ và phân loại

Hạt điều được bao bọc trong lớp vỏ cứng nên phải bẻ vỏ trước khi có thể ăn hạt. Hạt thường được luộc hoặc rang để làm mềm vỏ trước khi tách bằng máy ép hoặc bằng tay.

Hạt phải được xử lý cẩn thận vì vỏ cực kỳ cứng, dày và chứa hóa chất gây kích ứng da. Hạt được làm sạch thêm một lần sau khi đã tách vỏ.

Các hạt đã tách được đánh giá theo kích thước, màu sắc và hình dạng. Các hạt kém chất lượng có thể được bán thành từng miếng hoặc sử dụng trong chế biến sữa, dầu. Các hạt chất lượng cao hơn được bán nguyên hạt.

Bảo quản hạt điều

Khi các hạt đã sẵn sàng chế biến, chúng được giữ ở nơi khô ráo hoặc lạnh. Điều này rất quan trọng để tránh nấm mốc hoặc vi khuẩn phát triển làm chúng bị hỏng. Cuối cùng, để duy trì độ tươi và hương vị. Các hạt được đóng gói trong hộp kín, hút chân không để vận chuyển đến khắp thế giới.

Xuất khẩu hạt điều

Sau khi chế biến hạt điều được phân loại thành hạt điều nguyên hạt, hạt điều vỡ, hạt điều đã chế biến… để được xuất khẩu.

Nó cũng được phân loại thành size hạt lớn nhỏ như: W180, W210, W240, W320… để được bán.
Sau khi được phân loại, hút chân không, cho vào các thùng kín. Hạt điều lênh đênh trên các con tàu container khoảng 1 tháng. Trước khi chúng đến được các thị trường chính như Mỹ và Châu Âu và đến tay người tiêu dùng với mức giá đắt đỏ.

Tại sao hạt điều đắt như vậy?

Cùng với macca, hạt điều là một trong những loại hạt đắt nhất. Giá của nó cao hơn đáng kể so với các loại hạt khác như hạnh nhân, đậu phộng hay óc chó. Bên cạnh đó, một số yếu tố bên ngoài góp phần làm tăng giá hạt điều.

Đầu tiên, cây điều khó trông cần loại đất phù hợp và khí hậu nhiệt đới. Vì thế, chúng ít phổ biến hơn các loại hạt khác, ít nơi có thể trồng chúng.

Cần nhiều nhân công để thu hoạch, chế biến hạt điều. Nếu sử dụng máy móc, chúng là các máy đắt tiền, tiền đầu tư ban đầu hàng tỷ đồng.

Nhu cầu hạt điều tăng đáng kể trong những năm qua tại Hoa Kỳ và Châu Âu nơi chúng là món ăn nhẹ phổ biến.

Chuỗi cung ứng hạt điều toàn cầu rất phức tạp gồm nhiều lớp phân phối và vận chuyển. Tất cả các yếu tố này, khiến hạt điều trở thành món ăn vặt xa xỉ và đắt tiền trên toàn thế giới.

Lời kết

Do nhiều yếu tố khiến hạt điều là một trong những loại đắt nhất. Giá cả đã tăng cao hơn nữa, khi nó ngày càng phổ biến trên toàn cầu. Mặc dù có giá thành cắt cổ, chúng vẫn là món ăn vặt phổ biến và được ưa chuộng trên toàn cầu.

Xem thêm:

• Ăn hạt điều có nóng không, có bị nổi mụn?
• Tác hại khi ăn quá nhiều hạt điều
• 10 hạt điều chứa bao nhiêu calo, protein và chất béo?
• Trẻ em mấy tháng tuổi ăn được hạt điều?